ENZİMLER

ENZİMLER
Yazıyı beğendiyseniz lütfen Paylaşın

ENZİMLER

Canlılarda Hücrede gerçekleşen biyokimyasal reaksiyonlar dış ortamdaki reaksiyonlara nazaran

  • Daha süratli
  • Düşük ısıda
  • Dar PH derecesinde gerçekleşir.

Hücredeki biyokimyasal reaksiyonların gerçekleşmesini elde eden biyolojik katalizör olan enzimlerdir.
Enzimlerin görevleri

  1. Tepki hızının canlı için kafi olması
  2. Reaksiyonun başlaması için lüzumlu aktivasyon enerjisinin düşürülmesi
  3. Tepki oluşurken açığa çıkan enerjinin canlıya zarar vermeyecek düzeyde tutulması

Enzim çeşitleri 
Rahat enzimler : Bir tek proteinden oluşmuş enzimler . ÖRN: Tüm sindirim enzimleri , üreaz
Bileşik enzimler : Protein olan esas kısım ve protein olmayan organik yada inorganik destek kısımlardan meydana gelir.
Protein kısım : Apoenzim
Destek kısım :
Organik ise koenzim(vitaminler)
İnorganik ise kofaktör(Ca,K,Na) Apoenzimle koenzim (kofaktör) ‘in oluşturduğu yapıya holo enzim denir.
ENZİMLERİN ÖZELLİKLERİ

  • Her enzim hususi bir substratı etkisinde bırakır.
  • Substratın yüzey artışı enzim etkinliğini artırır.
  • Her enzim hususi bir kofaktör (koenzim) le çalışır.
  • Bir kofaktör (koenzim) birden oldukca enzimin destek kısmı olabilir.
  • Her hücre kendi enzimini kendi üretir.
  • Her hücrede kimyasal tepki çeşidi kadar enzim çeşidi vardır.
  • Enzimler reaksiyonları hızlandırırlar yada yavaşlatırlar.
  • Enzimler tepkimeden değişmeden çıkarlar. (harcanmazlar) ve yine yine kullanılırlar.
  • Enzimler hücre haricinde da etkendirler.
  • Enzimler protein yapıdadırlar. Proteinlerin yapısını bozan her şey (PH, Isı vb.) enzimin yapısını da bozar.
  • Enzimatik reaksiyonlar çift yönlüdür.
  • Enzimler belirli bir PH değerinde aktifleşirler. ÖRN: Pepsin , PH=2 , Tripsin PH=8,5
  • Her enzim bir gen tarafınca denetim edilir.
  • Enzimler tek yada takımlar halinde çalışırlar.
  • Bazı enzimler inaktif olarak üretilir. Aktivatörlerle etken hale getirilir.
HCL
ÖRN : Pepsinojen ————– Pepsin
  • Bazı maddeler (metal iyonları ve zehirler) enzimlerin etken bölgeleri ile birleşip onları etkisiz hale getirir.
  • Birleşik enzimlerde substratı tanıyan protein kısmıdır. Bağlanma ve etkinlik ise kofaktör (koenzim) ile gerçekleşir.

ENZİMATİK REAKSİYONLARI ETKİLEYEN FAKTÖRLER
ISI 
Düşük Isı : Kinetik enerji azalır. Tepki yavaşlar.Dönüşümlüdür.
Yüksek Isı : Enzimlerin protein olan yapısını bozar.Dönüşümsüzdür.
PH
Asitler ve bazlar enzimlerin hızını yavaşlatır. Enzimlerin en etkin olduğu PH kıymeti 7 dir

  • Enzimin yapısını bozarlar.
  • Substratın yapısını bozarlar.
  • Enzim koenzimin (kofaktör) ayrışmasına niçin olurlar.
  • Enzimle substrat arasına girerek birleşmeye engel olurlar
  • Sadece bazı enzimler değişik PH derecesinde etken olurlar.

ÖRN : Pepsin ————- PH = 2
Tripsin ————–PH = 8,5 benzer biçimde
ENZİM MİKTARI 
Belli oranda substrat bulunan ortama enzim ilave edildikçe tepki hızlanır ve en süratli noktada substrat bitince tepki durur.
SUBSTRAT MİKTARI
Enzim miktarı durağan(durgun) tutulup substrat miktarı arttırıldıkça tepki hızlanır. Enzimlerin doygunluk anından sonrasında belirli hızla devam eder ve biter.
SUBSTRAT YÜZEYİ 
Enzimler substrata dış yüzeyden tesir ederler yüzey arttıkça enzim etkinliği artar.
Not: Enzim miktarıda artarsa
AKTİVATÖR VE İNTİBİTÖR 
AktivatörlerVitamin,hormon,safra tuzu vb)
İnhibitörlerAğır iyonlar,toksinler,zehir vb)

Konu anlatım videosunu aşagıdan izleyebılırsınız

admin

admin

Talebemektebi bir sevdanın hikayesi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Translate »